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2017台灣陳年老茶優質獎
1986陳年太平高山茶，2017台灣陳年老茶品質鑑定競賽優質獎！
12000 元 / 甕/600g
感謝評審老師不棄
此品老茶榮獲今年2017台灣老茶品質鑑定競賽優質獎！
但是我深信下一次
一定會得到評審更高的青睬！
香根老茶一
今天我們來品品這一泡整整放了30年的好茶，
這泡茶產至臺灣高山茶的起源茶區梅山鄉太平村
茶區海拔1100米，此地民風非常簡單純樸，
梅山鄉龍眼林大約在1976年就有茶農開始種植高山茶，
我在1986年來到這裡，
當時太平村的居民已有很多人
開始種植高經濟的農作物”高山茶”，
那時從花蓮開車來到這裡，
大約需花費8~9個小時，
而且上山下山都要經過一段非常難行的髮夾彎，
36彎72拐，
想著想著，開始懷念起這個美麗的高山小鎮，
因為臺灣高山茶愈種愈高，
消費者的口感要求愈來愈刁，
我已快20年沒來到這裡，
不曉得這裡的老友可安好！
這一泡茶茶農為忠厚老實的陳善榮，
其實那時候這裡的每個人都是忠厚善良又熱情，
茶菁當初是在制茶機具設備都相當完善的相逢制茶廠制茶，
制茶場主人是好友簡景秋(阿財)先生，
在臺灣高山茶區簡姓是大姓，
梅山、阿里山、玉山、塔塔加等等，很多茶農都姓簡，
由於當年我剛開業不久，
當下的消費能力並沒那麼強，
客戶群也沒那麼多，
而個人年輕且偏好新制好的新鮮高山茶，
所以一到隔季，茶葉不捨得便宜賣，
加上培養的客人跟我一樣對焙過火的茶葉沒興趣，
那時沒有真空機、也沒有冷凍庫，
只好把茶葉放進白鐵桶裡保存了下來！
當年的遺憾，卻變成今日的珍品。
因為每隔幾年我都會把庫存的茶葉拿出來喝喝看，
這泡茶在2006年末品嘗時，
已經散發出一股梅香，
喝起來有點酸酸的，茶湯厚重，但略帶一點點雜味，
當時原本就想推出這泡老茶，
但我總覺得茶葉放那麼久，
是不是應該焙一焙會好喝一點，
也會安心一點，
我請教了很多老前輩，卻問不出所以然，
網路上的資訊，也搜尋不出我想要的知識，
時下聞之，鹿谷有一炭焙茶大師”陳恩村”師傅，
焙茶功力非常厲害，
我就麻煩杉林溪茶農邱祥興，
代為懇求，請他幫忙烘焙這一泡老茶！
茶葉烘焙好後嘗之，
茶湯溫柔滑順，喉韻強，
但酸味不見了！略呈點熅味
所以我只好把它放回陶缸裡了！
去年底，我把它再拿出來喝喝看！
淡淡梅香再浮現，
茶湯晶瑩清澈、呈褐紅色。
喝起來滑順無雜味，
韻強帶點弱酸且帶點涼喉。
可以沖泡個十幾次。
大力推荐！！
20170219
20170628
此品老茶榮獲今年2017台灣老茶品質鑑定競賽優質獎！
但是我深信下一次
一定會得到評審更高的青睬！
香根老茶一
今天我們來品品這一泡整整放了30年的好茶，
這泡茶產至臺灣高山茶的起源茶區梅山鄉太平村
茶區海拔1100米，此地民風非常簡單純樸，
梅山鄉龍眼林大約在1976年就有茶農開始種植高山茶，
我在1986年來到這裡，
當時太平村的居民已有很多人
開始種植高經濟的農作物”高山茶”，
那時從花蓮開車來到這裡，
大約需花費8~9個小時，
而且上山下山都要經過一段非常難行的髮夾彎，
36彎72拐，
想著想著，開始懷念起這個美麗的高山小鎮，
因為臺灣高山茶愈種愈高，
消費者的口感要求愈來愈刁，
我已快20年沒來到這裡，
不曉得這裡的老友可安好！
這一泡茶茶農為忠厚老實的陳善榮，
其實那時候這裡的每個人都是忠厚善良又熱情，
茶菁當初是在制茶機具設備都相當完善的相逢制茶廠制茶，
制茶場主人是好友簡景秋(阿財)先生，
在臺灣高山茶區簡姓是大姓，
梅山、阿里山、玉山、塔塔加等等，很多茶農都姓簡，
由於當年我剛開業不久，
當下的消費能力並沒那麼強，
客戶群也沒那麼多，
而個人年輕且偏好新制好的新鮮高山茶，
所以一到隔季，茶葉不捨得便宜賣，
加上培養的客人跟我一樣對焙過火的茶葉沒興趣，
那時沒有真空機、也沒有冷凍庫，
只好把茶葉放進白鐵桶裡保存了下來！
當年的遺憾，卻變成今日的珍品。
因為每隔幾年我都會把庫存的茶葉拿出來喝喝看，
這泡茶在2006年末品嘗時，
已經散發出一股梅香，
喝起來有點酸酸的，茶湯厚重，但略帶一點點雜味，
當時原本就想推出這泡老茶，
但我總覺得茶葉放那麼久，
是不是應該焙一焙會好喝一點，
也會安心一點，
我請教了很多老前輩，卻問不出所以然，
網路上的資訊，也搜尋不出我想要的知識，
時下聞之，鹿谷有一炭焙茶大師”陳恩村”師傅，
焙茶功力非常厲害，
我就麻煩杉林溪茶農邱祥興，
代為懇求，請他幫忙烘焙這一泡老茶！
茶葉烘焙好後嘗之，
茶湯溫柔滑順，喉韻強，
但酸味不見了！略呈點熅味
所以我只好把它放回陶缸裡了！
去年底，我把它再拿出來喝喝看！
淡淡梅香再浮現，
茶湯晶瑩清澈、呈褐紅色。
喝起來滑順無雜味，
韻強帶點弱酸且帶點涼喉。
可以沖泡個十幾次。
大力推荐！！
20170219
20170628
